Самостійна робота до курсу Біохімія спорту

Варіант № 1

• Білки - це мономерні сполуки.
• Білки складають 30% від сухої маси тіла.
• В амінокислотах є карбоксильна група.
• В організмі людини 10 амінокислот.
• Глобулярні білки добре розчинні у воді.
• Колаген - складний глобулярний білок.
• Вторинна структура білка представлена поліпептидним ланцюгом.
• Вуглеводи утворюються в хлоропластах.
• У пентозах десять атомів водню.
• У круп'яних виробах багато лактози.
• Сахароза - не відноситься до класу полісахаридів.
• Глікоген - це тваринний крохмаль.
• Клітковина - відноситься до класу гомополісахаридів.
• У суглобовій рідині багато хондроітинсірчаної кислоти.
• Ліпіди добре розчиняються в органічних розчинниках.
• До складу нейтральних жирів входить гліцерин.
• Лінолева вища жирна кислота є ненасиченою.
• У тваринних жирах більше насичених жирних кислотою.
• Резервні жири знаходяться у підшкіряній клітковині.
• Фосфоліпіди не відносяться до класу ліпоїдів.

Варіант № 2

1. Білки - низькомолекулярні сполуки.
2. Амінокислоти зв’язані між собою глікозидними зв’язками.
3. Найбільша кількість білків в організмі на кілограм ваги у крові.
4. Третинна структура білка представлена глобулою.
5. Гемоглобін виконує в організмі транспортну функцію.
6. До складу білків входить 25 амінокислот.
7. До складу вуглеводів входять атоми азоту.
8. У процесі фотосинтезу утворюється О₂.
9. Моносахариди здатні до окислення.
10. Дисахариди поділяються за кількістю атомів вуглецю.
11. Галактоза відноситься до класу пентоз.
12. Лактозу називають молочним цукром.
13. Крохмаль є олігосахаридам.
14. У зернових культурах багато глікогену.
15. Ліпіди - це складні жири.
16. До складу нейтральних жирів входить гліцерин.
17. У підшкірній клітковині знаходиться протоплазматичні жири.
18. Лінолева кислота є незамінною.
19. Жири з водою утворюють не стійкі емульсії.
20. Ліпіди є джерелом екзогенної води.

"Біохімія спорту",ФФВ,2 курс