Відмінності між версіями «Проект Андріяшевської Альони (45 - група)»

Тема

Якщо є додайте логотип проекту

План навчального проекту:

'"НІТРАТИ"'

Назва проекту: "нІТРАТИ В НАШОМУ ЖИТТІ"

Автор навчального проекту: Андріяшевська Альона Олексіївна

Основне питання:

1. Чи є нітрати корисні?

Ключове питання:

Чи є Земля організмом ?

Тематичні питання:

1. Які Ви знаєте загальні ознаки і властивості характерні для організмів ?

2. Чи можна сказати що наша планета дихає, живиться і росте?

Змістові питання

1. Вплив нітратів на людський організм?

2. Нітрати в овочах та фруктах?

Стислий опис:

Проект з Біології "Чи є Земля організмом ?" призначений для зацікавлення учнів суспільно значущою проблемою.

Контроль за вмістом нітратів у харчових продуктах.]]

Контроль за вмістом нітратів у харчових продуктах є важливим елементом забезпечення гарантованої якості харчових продуктів. У всіх економічно розвинутих країнах (навіть в Україні) контроль здійснюється в двох напрямках:

1) контроль виробника за якістю своєї продукції;

2) державний нагляд з якості харчових продуктів.

Нітрати досліджують на трансформуванні нітратів у нітрити з наступним синтезом барвників за участю нітратів. Для проведення лабораторного контролю за нітратами харчових продуктів є такі методи: електрохімічні, вольтамперіоетричні. Розробляються нові методи хромотографії, іонної та газо-рідинної. Інометричний метод визначення нітратів у продукції рослинності полягає у вилученні нітратів з аналізованого матеріалу.

З 1989 року в Україні впроваджена розроблена Украінським НДІ харчування “Уніфікована система гігієнічного контролю за вмістом нітратів у харчових продуктах” з обробкою даних на ЕОМ. Вона дає змогу не тільки контролювати ситуацію з забрудненням нітратами харчових продуктів, а й як справжня система моніторингу, має зворотний зв’язок. У ній передбачено бракування продукції з вмістом нітратів, більшим за допустимий, аналіз причин появи такої продукції в обігу та вживання адміністративних заходів до винних. Все це мало певний ефект. Відсоток проб продукції сільського господарства, в якій вміст нітратів перевищував допустимий, протягом 1998 – 2000 років знизився удвічі, а у деяких містах і у тричі.

У систему було також введено блок розрахунку фактичного добового надходження нітратів до організму людини з кожним продуктом і усім добовим раціоном загалом по Україні та окремих її регіонах. Це дає змогу оцінити величину навантаження нітратами, що припадає на населення України, з погляду безпеки здоров’я.

Всього санітарно – епідеміологічними станціями України щорічно проводиться близько 30 тисяч аналізів продукції. Продукція з високим вмістом нітратів, вибраковується.

Результати свого дослідження учні представляють у вигляді презентації з доповіддю, інформаційного бюлетня та веб-сайта. Захист проводиться на конференції (бажано запросити гостей). Кращі роботи нагороджуються.

Висновок

Проаналізувавши особливості нітратів та нітритів як продуктів життєдіяльності рослин і токсикантів, стан із забруднення ними харчових продуктів, заходи щодо обмеження їх токсичного впливу на людину та оцінку їх фактичного навантаження на організм людини, можна дійти висновку, що ситуацію не треба ані драматизувати, ані нехтувати нею. Для дорослої людини ці сполуки не страшні, але проблема існує для вагітних, немовлят, дітей від 3 до 7 років, хворих людей.

Таким чином, винні токсичні речовини – єдина причина хвороб. Її слід уникати, якщо ми дійсно хочемо бути здоровими.

З огляду на це слід знати, що треба робити, щоб не наражатися на небезпеку, пов’язану з отруєнням нітратами та впливом їх на організм.

По-перше, необхідно дотримуватись правил агротехніки вирощування сільськогосподарських культур та не зловживати використанням мінеральних добрив.

По-друге, слід заборонити приготування дитячих молочних сумішей на воді з місцевих джерел.

По-третє, треба вилучити з вживання тепличні культури.

І коли ми будемо дотримуватися цих критеріїв, то може, буде менше отруєнь, пов’язаних з нітратами та нітритами. Це і буде, як я вважаю, фундаментом для покращення нашого з вами здоров’я.

Навчальні предмети:

Українська мова і література Інформатика Географія Біологія,біохімія Класи: 7-12

Навчальні цілі та очікувані результати навчання: Діяльність учнів: 1-й етап: Зацікавити учнів складною суспільною проблемою «Чи можливе повноцінне життя на Землі без грунту?». Сформувати внутрішню мотивацію щодо вивчення теми «Різноманіття грунтів України». Виробити навички рольової поведінки та розподіляти між собою завдання. 1-й етап: презентація вчителем проекту. Учні переглядають презентацію проекту та обговорюють поставлену проблему. Знайомляться з критеріями виконання своїх робіт.

Об’єднуються у групи по 3-4 особи за уподобанням та планування дослідження. У групах немає розподілу по ролях, всі учні виконують однакову роботу. (Лише можна поділити завдання на етапі підготовки до презентації результатів проекту: один із групи готує мультимедійну презентацію, другий – публікацію (інформаційний бюлетень), а третій – веб-сайт.)

2-й етап: Розвинуть комунікативні навички. Формування первинних навичок збору даних методом опитування та обробки зібраних даних. Розвиток навички, а саме вміння робити висновки. 2-й етап: проведення опитування серед однолітків (учні 7-12 класів) та батьків за запропонованою вчителем схемою. Визначення рівня інтересу до проблеми дослідження.

3-й етап: Удосконалення навичок роботи у мережі Інтернет, а саме пошуку веб-ресурсів за ключовими словами. Вчаться встановлювати порядок, класифікувати веб-сайти, критикувати, добирати та ранжувати за критеріями. 3-й етап: перегляд веб-ресурсів, що запропонував вчитель, та пошук інших ресурсів із заданої теми.

4-й етап: Формування навичок оцінювання достовірності даних на веб-сайтах за визначеними критеріями. Розвивають навики мислення: аналіз та оцінювання за критеріями. 4-й етап: аналіз та оцінювання веб-ресурсів. Визначення веб-сайтів з найбільш достовірною інформацію.

5-й етап: Розвиток розумових дій, а саме вміння робити висновки. Навчитися планувати презентацію і готувати до неї потрібні матеріали (підбирати текст, малюнки тощо). 5-й етап: Підведення підсумків роботи та підготовка до презентації результатів.

6-й етап: Удосконалення умінь та навичок створення мультимедійної презентації, публікації (інформаційного бюлетеня) та веб-сайту. Розвиток вмінь коротко і ясно висловлювати свої думки, структурувати тестову інформацію, підбирати яскраві та цікаві малюнки до тексту. Розвиток вмінь аргументувати та доводити свою думку. Розвиток навичок публічного виступу. Створюючи публікації та веб-сайти учні набувають інформаційної культури вмінь посилатися на друковані та Інтернет-видання. Вчаться сумісної роботи: розподілу обов’язків, відповідальності за свої дії, взаємоповаги та взаємодопомоги. 6-й етап: Створення мультимедійної презентації, публікації та веб-сайту.

Приблизний час, необхідний для реалізації навчального проекту: 6 уроків з Біології

Матеріали та ресурси:

Обладнання:

Для дослідів пробірки, тримачі,розчини нітратів різної концентрації,продукти дослідження(огірок,яблуко,буряк,цибуля) також використовується науково - популярна література,фотоапарат,засоби для зв’язку з Інтернетом і лазерний диск,комп’ютерні програми для створення мультимедійних презентацій,текстовий редактор,програми для створення публікацій.

Додаткове приладдя та витратні матеріали:

пробірки,тримачі, реагенти,скельця,записники.

Ресурси Інтернету:

http://ru.wikipedia.org Енциклопедія Вікіпедія.

Інше: Запрошення, за бажанням учнів, батьків, адміністрації школи, інших вчителів, представників преси та телебачення.

Отримано з http://ua.textreferat.com/referat-3325-4.html http://www.refine.org.ua/pageid-306-1.html http://www.osvita.org.ua/referat/ecology/686/